漳州小吃——四果汤[图]
原料：
空心莲子........ 200克 银耳........... 50克
绿豆............ 200克 白糖........... 400克
似米............ 150克
制法：
1、莲子、绿豆、似米洗净．分别用盆装，浸水，然后加适量的清水放蒸二十分钟取出。
2、银耳浸水后洗净，倒入沸水锅．煮二三分钟捞出。
3、砂锅放适量的清水和白糖烧沸．离火晾凉。
4、食时，用碗装适量的莲子、绿豆、似米、银耳，舀入白糖水。
风味特点：
味甜爽口，清凉解毒。
要领：
莲子、绿豆、似米都要煮透。
